「アポロプラス 業務メモ」の版間の差分
Ippei Suzuki (トーク | 投稿記録) |
Ippei Suzuki (トーク | 投稿記録) |
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== 下（皿）を作る == | == 下（皿）を作る == | ||
=== ポテトサラダのコロッケ === | === ポテトサラダのコロッケ === | ||
# ちぎり、玉ねぎドレッシング（白いやつ）、塩、ペティトマトスライス3枚 | |||
# 個数に応じて皿を考える。大皿の場合はちぎり、ペティも多め | |||
# ドレッシングは軽くでOK | |||
# できたら仕上げ場に回す | |||
=== せせりの串カツ === | === せせりの串カツ === | ||
# カットキャベツを適量取り水気を切る | |||
# 適当な皿に載せて仕上げ場に回す | |||
=== ヒレ串 === | === ヒレ串 === | ||
# カットキャベツを適量取り水気を切る | |||
# 適当な皿に載せて仕上げ場に回す | |||
=== 鯛フライタルタルソース === | === 鯛フライタルタルソース === | ||
# ちぎり、上ポン、塩、ペティトマトスライス3枚 | |||
# できたら仕上げ場に回す | |||
=== はもフライタルタルソース === | === はもフライタルタルソース === | ||
# ちぎり、上ポン、塩、ペティトマトスライス3枚 | |||
# できたら仕上げ場に回す | |||
== その他の作業 == | == その他の作業 == | ||